Espadín, Mexicano, Tepeztate

Descripción

Elaborar un ensamble requiere de una intuición y maestría excepcionales por parte de nuestros Maestros Mezcaleros. Este destilado une tres agaves de maduraciones y perfiles botánicos contrastantes: la base dulce y afable del Espadín (7-9 años), las notas florales y frutales del Mexicano (Agave Rhodacantha, 10-12 años), y el carácter indomable, herbáceo y mineral del Tepeztate (Agave Marmorata, hasta 20 años).

Las piñas se hornean, fermentan y destilan juntas en un proceso 100% artesanal, permitiendo que sus espíritus se entrelacen desde el origen en nuestro horno cónico de tierra. En el laboratorio de sabores, este ensamble regala una experiencia evolutiva: inicia con un dulzor afrutado, pasa por un centro floral especiado y culmina con un retrogusto mineral de larga permanencia. Una verdadera obra de arte líquido que rinde homenaje a la biodiversidad de Oaxaca.