Madrecuishe

Descripción

El Madrecuishe (Agave Karwinskii) es un maguey silvestre microendémico de Oaxaca, inconfundible por su crecimiento vertical en forma de arbusto. Al requerir entre 10 y 12 años de maduración, su tronco acumula una concentración excepcional de azúcares y absorbe profundamente los minerales del subsuelo.

Fieles a la tradición de nuestra Sociedad de Productores Rurales, este maguey es cocido en horno cónico de tierra y destilado de forma 100% artesanal. El resultado en el «laboratorio de sabores» es un destilado complejo: en fase olfativa regala notas a tierra mojada, vegetación silvestre y un ahumado fino; mientras que en boca despliega un perfil mineral con un retrogusto fresco y ligeramente dulce. Una botella de apreciación que exige darse a besos, celebrando la herencia viva de nuestros Maestros Mezcaleros.